Le Strade del Vino di Soave, Valpolicella e Terradeiforti si sono alleate in un progetto comune denominato: “Tre strade per mille sapori” per meglio illuminare e promuovere i prodotti e l’ospitalità del proprio territorio. Coinvolte nella singolare iniziativa le cantine ed i migliori ristoranti soci delle tre Strade dei sapori Veronesi. Dal “Primo dì de la merla” all’equinozio di primavera (29 gennaio al 21 marzo) per tutte le sere, su prenotazione nei Ristoranti associati, lungo il percorso delle Strade del vino e dei prodotto tipici di Soave, Valpolicella e Terradeiforti si possono degustare i piatti della tradizione in abbinamento con i vini delle cantine aderenti alla proposta. La sorte ha abbinato Maso Roveri a due rinomati Ristoranti sulla strada del Soave ed in Valpolicella. Il nostro Enantio Terradeiforti Doc Riserva 2006 premiato “Douja d’or 2009” ha sposato lo “Stracotto di manzo all’Amarone” nel menù proposto dal mitico Ristorante Enoteca Al Covolo di Sant’Ambrogio di Valpolicella in piazza Vittorio Emanuele 2 (tel:.045 7732350 chiuso il martedì) Sulla “Strada” del Soave, invece, è la prestigiosa Enoteca Ristorante Villa Ballarini in via F.Filzi 10 a Cellore di Illasi (tel:045 6520636 chiuso lunedì sera e martedì) ad abbinare il nostro premiato Enantio 2006 ad un piatto di “Costolette d’agnello cimbro lardellato con patatine al rosmarino”...da leccarsi i baffi.! “Tre strade con mille sapori” è anche lo slogan di richiamo, adottato, per proporre squisiti “Peccati di gola” ai nostri graditi Ospiti a caccia di nuove emozioni in Valpolicella, sulla Strada del Soave o all’ombra del monte Baldo nella Terradeiforti. Info e programma completo su www.terradeiforti.it

Si, davvero! Ancora un riconoscimento al nostro impegno nel perseguire sempre il meglio. Stavolta è stato il nostro Cabernet Trentino DOC 2007 a farsi onore in Veneto: a Quaderni di Villafranca, conquistando il primo premio al mitico "Morsiani".
La dinamica Associazione culturale di Quaderni organizza ogni anno in ottobre il Concorso selettivo dei migliori "Cabernets": l'originale idea, nata all'alba del terzo millennio è giunta quest'anno alla nona edizione. La prestigiosa manifestazione illumina il settore enologico, gratificando quei produttori che fanno il vino con, e per passione.

La scheda tecnica:
CABERNET 2007 TRENTINO D.O.C.

Questo vino è ottenuto dall'uvaggio di Cabernet Franc e di Cabernet Sauvignon nella proporzione di 40/60. Le vigne del Franc sono in età da pensione, ma in perfetta forma. Il Sauvignon ha circa vent'anni: sono "teen-ager" con tanta voglia di far carriera. Il vigneto è coltivato con passione direttamente dalla famiglia Anzelini sulla collina detta anche "dei Campi Sarni" a Vò Sinistro d'Avio. Terreno di origine alluvionale, ricco d'argilla rossa, con sassi di origine calcarea, dolomite, porfido, granito, pietra focaia,.... Il clima: tra il "continentale" ed il "mediterraneo" è sempre ventilato, garantisce la salubrità delle uve, e l'esposizione a sera consente di raggiungere gradazioni e struttura del vino importanti.
Sistema d'allevamento: la pergola semplice trentina.
Densità d'impianto: circa 3800 vigne ad ettaro.
Vendemmiato "a mano" in ottobre. L' uva sana e matura viene diraspata e pigiata come da tradizione. La fermentazione avviene in recipienti d'acciaio inox a temperatura controllata e si protrae per circa due settimane con rimontaggi per estrarre dalle bucce dell'uva tutto il colore, i sali minerali e i tannini. Il vino nuovo, dopo una prima decantazione, è avviato alla maturazione in "barriques" e in botte grande per circa 12 mesi. Dopo i severi controlli previsti dal disciplinare della DOC Trentino è messo in bottiglia. Se ne producono circa 4500 bottiglie da 0,75.
Dopo almeno un anno di affinamento in bottiglia rende il meglio di se. Colore rubino brillante compatto. Al naso è elegante, possiede una purezza olfattiva dalla complessa espressione che comprende note di frutti neri su un fondo speziato e floreale, rifinito da cenni balsamici e minerali. L' ingresso in bocca non è imponente, ma di finezza superiore, con un perfetto equilibrio delle componenti strutturali. Finale persistente concluso da un gradevole retrogusto di caffé. Da consumarsi alla temperatura di almeno 18 gradi, preferibilmente con abbinamento ad arrosti di carni rosse, cacciagione... con il cinghiale allo spiedo è un'emozione da non perdere..!
Anche da solo è ottimo vino da meditazione.

Vendemmia 2007
Alcool % vol.: 13,62
Acidità totale: 4,95
pH: 3,60
Estratto: 29,65
Polifenoli tot.: 2688

El Casteleto, l'Associazione culturale della Terradeiforti, organizza per venerdì 6 novembre prossimo presso il palazzo del Comune di Dolcé alle 20,30 un intrigante incontro con Antonio Anzelini per "Parlar di-vino". E' un suggestivo argomento, di stagione, per far "filò" tra Amici del buon bere, alla scoperta della genesi del vino: dalla terra al bicchiere.... seguirà, alla fine, un assaggio "di-vino".

Ad Avio, in Trentino. All’alba della storia, circa cinquemila anni fa, i primi “Aviensi” trovarono accogliente riparo e sicuro rifugio nella “Busa dei Preèri”. Una grandiosa caverna naturale, che a mezza montagna, dal monte Baldo guarda diritto a Maso Roveri. Un posto suggestivo ed intrigante, che cattura l’attenzione di chi transita nella valle dell’Adige, suggerendo alla fantasia storie e leggende curiose.

In quel tempo in “televisione” si discuteva di come avviare un grande cantiere alle foci del Nilo... che avrebbe impiegato un milione di operai... le ”agenzie turistiche” organizzavano gite sui monti del Similaun... e la crociera di Ulisse era ancora un sogno da fantascienza...

Alla “Busa dei Preèri”, questo sconosciuto angolo di Avio, Maso Roveri dedica l’etichetta dell’ultimo nato in cantina: PREÈRI ! Perché PREÈRI? Come i primi inquilini della “Busa dei Preèri”, anche questo vino è nato “all’ombra del monte Baldo”. Nel vigneto di Maso Roveri, infatti, ogni giorno, al tramonto, si ripete il naturale spettacolo dell’ombra del monte Baldo che s’allunga a disegnarne l’orizzonte e... il profilo superiore della nuova etichetta.
PREÈRI, quindi, è un bianco secco, nato con la vendemmia 2008, è un IGT Vigneti delle Dolomiti, fermentato e maturato in pregiati legni; dal profumo di fieno fiorito e miele di castagno... sa conquistare il palato più esigente a caccia di nuove emozioni.

Dal 31 ottobre 2009, PREÈRI si da alla “vita pubblica”, con partenza dall’Enoteca del Trentino presso Palazzo Roccabruna a Trento.

Anche la 6° Maratona Internazionale di Canoa che Terradeiforti Sport organizza domenica 18 ottobre sull’Adige, ha tra gli Sponsors Maso Roveri. Con gli Amici della “Strada del vino e dei sapori di Terradeiforti” Maso Roveri omaggia ad ogni atleta in competizione una bottiglia di vino... la troverà nello zainetto.
Il vino proposto da Maso Roveri è la “bandiera” della Terradeiforti: ENANTIO DOC TERRADEIFORTI 2006 RISERVA premiato con medaglia “Douja d’or” al 37° Concorso Nazionale vini DOC ad Asti il 12 settembre scorso.
Gli oltre mille atleti che partecipano alla gara, provenienti da tutto il mondo, si porteranno a casa l’emozione di una giornata indimenticabile dentro una bottiglia di Terradeiforti da condividere con Amici.

Si, non c'e' due senza tre, ancora un premio ai nostri vini. Uno di quelli che contano: il "Douja d'or 2009", conquistato in Piemonte, patria del Barolo, e di grandi vini rossi. Infatti, il 15 maggio scorso ad Ancona il nostro Pinot grigio 2008 s'e' "diplomato" come ideale abbinamento con il pesce dell'Adriatico. Poi il 27 giugno a Pesaro lo Chardonnay 2008 si guadagna il "Bollino d'oro" al 27° Concorso Nazionale Vini dei Colli Malatestiani. Adesso il nostro Enantio DOC Terradeiforti Riserva 2006 si fa onore alla rigorosa selezione del 37° Concorso Nazionale Vini DOC e DOCG "Premio Douja d'or 2009" dove e' premiato con l'ambito riconoscimento. La cerimonia della premiazione avverra' il 12 settembre prossimo ad Asti presso il Teatro Alfieri. Dall' 11 al 20 settembre si svolge ad Asti, nel palazzo del Collegio, il 43° Salone Enologico Nazionale "Douja d'or". Movimentata da eventi culturali, gastronomici ed artistici, la manifestazione ha come protagonista incontrastato il vino e le cantine dei vincitori del Concorso. Ogni bottiglia della partita di Enantio DOC Terradeiforti Riserva 2006 sara' contraddistinta ed impreziosita dal "Bollino" numerato della Douja d'or 2009. In cantina bassa, a Maso Roveri "dormono e sognano" 2658 bottiglie da litri 0,75 e 124 bottiglie "magnum" da litri 1,5 contraddistinte con il numero di lotto: A0109. Sono in attesa di... provocare emozioni.

Dalla scheda tecnica:
ENANTIO TERRADEIFORTI D.O.C. 2006

Questo e' il vino della Terradeiforti. E' figlio di un'antichissima vigna che si e' ingentilita in questo tratto della Valle dell'Adige che va dal Castello di Avio in Trentino fino al Forte Wolgemuth di Rivoli Veronese. Si presume che la vigna selvatica sia sopravissuta all'ultima glaciazione del Wurmiano, oltre 20000 anni fa, sulle pendici del Monte Baldo e che qui abbia trovato il clima ed il terreno ideale alla sua evoluzione. La coltivazione di questa a vite e' antichissima ...e gia' nel primo secolo famoso il suo vino ... tanto che Plinio il vecchio lo descrisse "hoc est de vitis silvestris quod vocatur Oenanthium" ... di qui il suo nome: Enantio! E' il vino autoctono della Terradeiforti che ne rappresenta e ne interpreta l'"Anima" nel modo piu' autentico. Coltivato in collina a Maso Roveri da vecchie vigne allevate ancora a pergola doppia Trentina con una densita' d'impianto di circa 3900 vigne per ettaro. Si pratica un ragionato diradamento dei grappoli e si vendemmia in ottobre inoltrato per ottenere il "massimo" dalla natura. Vinificazione: l'uva perfettamente sana e matura e' pigiata dopo il diraspamento, fermenta in recipienti d'acciaio inox con il controllo della temperatura e con frequenti rimontaggi per estrarre tutto il meglio dalle bucce (colore, polifenoli, sali minerali ...) Il nuovo vino, dopo il primo travaso e' maturato in "barriques" di rovere bianco tostato di diversa origine: francese, americana e balcanica. L'evoluzione si protrae per ben 18 mesi in legno ed altri 12 di affinamento in bottiglia. E' un vino di rara potenza espressiva: il colore fitto fitto annuncia una corposita' importante. L'impatto olfattivo e' dapprima austero, poi si libera in uno spettro aromatico ampio e variegato, dalla frutta rossa matura: ciliegia, marasca, frutti di sottobosco e prugna matura, ... alle spezie: cannella, pepe, tabacco, cacao, mandorla amara, con una nota balsamica d'incenso, che poi torna in bocca ... L'ingresso in bocca e' caldo ed avvolgente in un concerto di sensazioni gradevoli ed intriganti, con un sorprendente equilibrio tra il rustico selvatico e l'elegante persistenza che affascina. Nel finale si esprime con un retrogusto evoluto ed originale che soddisfa ed appaga i piu' esigenti palati. Da abbinare a piatti di arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi di montagna stagionati. Anche da solo e' ... un'emozione da non perdere ! Premiato "Douja d'or 2009" ad Asti il 12 settembre 2009.
Vendemmia 2006 messo in bottiglia in gennaio 2009
Alcool % vol. 13,98
Acidita' totale 4,95
pH 3,52
Estratto 31,3
Polifenoli totali 3324

Al 27° Concorso Nazionale vini dei Colli Malatestiani premiato il nostro Chardonnay 2008. Si, ancora un riconoscimento va ad aggiungersi alla ricca collezione della nostra cantina. Il premiato, in questa occasione, è lo “Chardonnay Trentino DOC 2008” che s’è conquistato la distinzione con “Bollino d’oro”. La premiazione a Pesaro presso il Congress Cruiser Hotel il 27 giugno. Eccone la scheda tecnica con una breve descrizione. Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti sulla collina dei “Campi Sarni” che circondano la cantina del Maso, terreno ricco di argilla e di scheletro, e dal vigneto situato in località “Prati Cerni” a circa 2 km dal centro aziendale che con terreno fresco sabbioso ne integra la complessità di questo vino. L’esposizione a sera consente di raggiungere un’ottimale maturazione ed eleganza di aromi nel vino. Sistema d’allevamento: la tradizionale pergola Trentina. Densità d’impianto: circa 4000 vigne per ettaro. Età media delle vigne: da 10 ad oltre i 30 anni. Vendemmia: a mano nella terza settimana di settembre 2008 Vinificazione: l’uva è vendemmiata a mano e selezionata sana e matura. Dopo la pressatura soffice con la pressa “ad aria” il mosto fermenta in recipienti d’acciaio secondo tradizione con il controllo della temperatura. Il nuovo vino è lasciato evolvere sul suo deposito di feccia fine costituita dai suoi lieviti fino a febbraio per raggiungere la naturale maturazione ed esaltare le caratteristiche varietali. In primavera è travasato e preparato per l’imbottigliamento. Dal gusto equilibrato, fruttato, con sentori di mela Golden di montagna va servito fresco. E’ il bianco tranquillo, secco, classico che sa soddisfare le attese dei più fantasiosi abbinamenti a piatti dai sapori delicati ed eleganti. Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti magri, pesce di mare, o minestre sia in brodo sia asciutte.

Alla 10° Selezione Nazionale vini da pesce il nostro Pinot grigio IGT Vigneti delle Dolomiti 2008 ha ottenuto il "Diploma di merito":... prestigioso riconoscimento al nostro classico bianco.
La selezione s'è svolta dal 13 al 15 maggio ad Ancona presso la Badia di san Pietro di Sirolo. La manifestazione è organizzata dall'Ente Regionale per le manifestazioni fieristiche di Ancona, con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, della regione Marche e della Provincia di Ancona. La Commissione di valutazione dell'Associazione Enologi ed Enotecnici Italiani, ha valutato, in tre giorni, ben 524 campioni di vini in competizione, in rappresentanza di 254 "Case Vinicole" in rappresentanza di tutte le regioni d'Italia. Complessivamente si sono "diplomati" 304 vini con l'aggettivazione di "ottimo" in base al metodo di valutazione "Union Internationale des Oenologues".
Per un "assaggio di verifica" od un conveniente acquisto, la nostra cantina è sempre aperta.

Ad Avio, nel suggestivo salone delle feste di Palazzo Bresavola giovedì 21 maggio prossimo alle 20,30 si incontreranno i grandi vini di Terradeiforti e Valpolicella. Protagonisti della serata i due gioielli dell'enologia di questi territori, tanto diversi, quanto vicini: da sempre amici.
Il nostro Enantio Terradeiforti DOC riserva 2005 medagliato "Douja d'or 2008" sarà in buona compagnia degli Enantio di Casa Letrari e della Viticoltori in Avio.
Gli altri tre Amarone rappresentanti la Valpolicella sono delle Cantine di Negrar, Recchia e Mizzon.
Alla serata interverranno il Presidente del Consorzio di Tutela Vini Terradeiforti, la Presidente della Strada del Vino Terradeiforti, il Presidente del Comitato Palio del Recioto, il Presidente del Consorzio Tutela vini Valpolicella, l'Assessore all'Agricoltura della Provincia di Verona, l'Assessore all'Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento, la delegazione Onav di Trento...
La partecipazione e la degustazione dei vini sono libere. I posti sono limitati.
Confermare, in tempo utile, eventuale presenza al numero tel.393 9797013
Oppure al 393 9566266 info@terradeiforti.it

La mostra dei Vini del Trentino rappresenta il tradizionale incontro fra produttori e consumatori: l'appuntamento più importante tra le manifestazioni enologiche in Trentino. Dal 15 al 18 maggio presso il Teatro sociale e presso Palazzo Roccabruna: sede dell'Enoteca del Trentino. E' prevista l'inaugurazione ufficiale alle 18 di venerdì 15 maggio in piazza Cesare Battisti. La rassegna è aperta al Pubblico dalle 17 alle 22 di venerdì 15, sabato, domenica e lunedì 18 maggio. Tale prestigioso appuntamento ci vede protagonisti con il nostro "gioiello" in degustazione: proponiamo l'autoctono Enantio DOC Terradeiforti Riserva 2005 "medagliato" al mitico premio piemontese "Douja d'or 2008", ed in anteprima, il giovane Enantio DOC Trerradeiforti Riserva 2006. Aspettiamo numerosi gli Amanti del buon vino a caccia di indimenticabili emozioni.

Mercoledi 15 aprile ONAV Lombardia propone una degustazione monotematica di specializzazione riservata ai vitigni a bacca rossa del Trentino-Alto Adige. Nell’ambito di tale evento è proposto in assaggio il nostro Enantio 2005 DOC Terradeiforti “medagliato” al prestigioso 36° Concorso Nazionale dei vini DOC “Douja d’or 2008”.

La manifestazione si svolge a Crema in via Olivetti 17 presso la sede dell’ Accademia dei Sapori.

Altre informazioni: www.onav.it

Oppure: ONAV Lombardia 335 1318072

Guido Vezzoli 334 6782038

Come da tradizione, anche quest’anno il nostro Enantio Tarradeiforti DOC Riserva 2005 (quello medagliato al prestigioso “Douja d’or 2008”) è in mostra ed in degustazione nello stand istituzionale del Consorzio di tutela della DOC Terradeiforti. Nel grande padiglione del Trentino (N°3) il Terradeiforti ha lo stand C/5 : passar di lì è un occasione da non perdere.

La prima settimana di Primavera ha fiorito nella nostra cantina con l’imbottigliamento dei “giovani” del 2008. Dopo attenti controlli di qualità, e scrupolosi collaudi di esigenti palati, abbiamo messo in bottiglia i nostri mitici bianchi: Pinot bianco, Chardonnay, Pinot grigio e l’aromantico Moscato giallo secco. Anche il Dolomitico “rosato” di Schiava, fresco e fruttato, farà innamorare i piatti dai sapori gentili... per la gioia dei Golosi. Tali “gioielli” sono pronti in cantina, ed orgogliosi di illuminare le tavole imbandite per le Feste di Primavera. Per un assaggio, od un conveniente acquisto, la cantina è sempre aperta.

Anche in febbraio c’è movimento in cantina. I vini bianchi dell’ultima vendemmia hanno “dormito” sui lieviti un sonno tranquillo per ben cinque mesi sognando di diventare grandi e “famosi”. Dopo il “letargo” invernale, a febbraio le giornate si allungano, e, in vista del risveglio primaverile, si procede ai controlli analitici da parte del laboratorio dell’ Istituto agrario di S.Michele all’Adige, in vista della filtrazione. Delicata, ma stretta la filtrazione brillantante. Profumi fruttati e floreali intensi si spandono in cantina, creando un’emozione incredibile nell’occasionale visitatore o cliente che in questo periodo viene a rifornirsi. Altri controlli sensoriali ed analitici fiscali, previsti dai disciplinari della DOC Trentino, precedono l’imbottigliamento a garanzia della qualità totale. In marzo si imbottigliano i “bianchi 2008”: Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato giallo, Pinot bianco... anche lo “Schiava” rosato fresco e... “vinoso” è migliore giovane. Infatti questi “gioielli” brilleranno sulle tavole imbandite del pranzo di Pasqua. Un altro “bianco” è in gestazione nella cantina bassa, alcune piccole botti di legno pregiato, da settembre scorso, sono “incinte”... e, in estate (dopo i classici nove mesi) partoriranno un vino di rara finezza. Vi terremo informati dell’evento... invitandovi fin d’ora al battesimo. Pardon, all’assaggio !

La famiglia Anzelini augura a tutti Buone Feste.
Il messaggio che il Natale ci porta sia la riscoperta quei Valori che ognuno, ogni giorno, cerca: Amore e Solidarietà. Brindando al 2009 auguriamo salute, sicurezza e... tanta fortuna!
Quindi: BUON NATALE E FELICE 2009!

Si presenta il nostro Enantio DOC Terradeiforti riserva 2005 premiato “Douja d’or 2008”
Domenica 30 novembre e lunedì 1 dicembre, da mezzogiorno alle 19.
Una speciale iniziativa, organizzata dal Consorzio di Tutela dei vini TERRADEIFORTI in collaborazione con la Casa del Vino della Vallagarina e l'AIS del Trentino, per degustare gli Enantio e Casetta di tutti gli associati, scoprendo i due vini simbolo della Terradeiforti, prodotti nel mondo solo in questo caratteristico territorio a cavallo tra Veneto e Trentino, all’ombra del monte Baldo.
Il nostro Enantio DOC Terradeiforti riserva 2005 ha ottenuto il prestigioso premio al 36° Concorso nazionale vini DOC ad Asti  “Douja d’or 2008” il 13 settembre scorso. Tale riconoscimento va ad aggiungersi alla “Gran menzione” per la vendemmia 2000 al Concorso vini di Vinitaly 2002.  Altro premio: il “Bollino d’oro” al 25° Concorso Nazionale vini di Gradara a Pesaro il 20 giugno 2007 alla vendemmia 2004.
Degustazioni libere e guidate, aperte sia agli operatori del settore sia agli enoturisti e gastronauti, sono il piatto forte della manifestazione.  Enantio e Casetta, abbinati con i prodotti tipici, nonché un menù a tema proposto dallo chef di Casa del Vino a pranzo ed a cena, a completamento di una giornata alla scoperta della Terradeiforti.
Il Consorzio di tutela della Terradeiforti conclude ad Isera un'annata promozionale ricca di soddisfazioni che ha visto  Enantio e Casetta protagonisti in alcune delle maggiori manifestazioni nazionali ed internazionali: da Vinitaly a Fieracavalli,  dal Congresso mondiale della vigna e del vino di Verona al Salone del Gusto di Torino, da Uva e Dintorni di Avio a Storia e Sapori di Dolcè, dall'austriaca Telfs fino agli appuntamenti di Roma ed in Repubblica Ceca in un binomio imprescindibile Sport-Natura con la preziosa collaborazione degli organizzatori della 5° Maratona di canoa  Adigemarathon Terradeiforti.
Ad Isera, oltre al nostro “gioiello” si potranno così degustare anche gli Enantio e Casetta dei nostri colleghi  Letrari, Bongiovanni, Viticoltori in Avio, Al Molino, Albino Armani, Cristini, Borghetti, Roeno, La Prebenda, Donatoni e Gasparini.

Da non scordare:
Casa del Vino della Vallagarina ad Isera domenica 30 novembre e lunedì 1 dicembre, orario: 12-19, degustazione vini autoctoni Terradeiforti; alle ore 17 degustazioni guidate in collaborazione con l'Ais di Trento.
La Casa del Vino si trova in piazza San Vincenzo, ad Isera.
Per informazioni: www.terradeiforti.it e www.casadelvino.info  Tel. 045 7270521 e 0464 486057

I nostri vini a VINI D’AUTUNNO 2008. E’ la 6° Rassegna enogastronomica di stagione “Piatti e vini della TERRADEIFORTI” che il rinomato Ristorante-Enoteca “Alla Corte” di Peri propone ai golosi più esigenti. Sette peccati di gola, per sette fine settimana:dal 31 ottobre al 14 dicembre non è la “Quaresima autunnale” ma un’ occasione da non perdere ! Protagonista la fantasia dei cuochi di casa Cristini con i migliori vini delle sette cantine della Terradeiforti: con noi, infatti, anche Armani, Donatoni, Avio, Cristini, Prebenda e Letrari. Menù di fantasia abbinati con fantasia a sette lavori rurali come l’ortolano. il casaro, il boscaiolo, il pescatore, il norcino, il cacciatore ed il contadino. E’ venerdì 21 e sabato 22 con Domenica 23 novembre che i vini di Maso Roveri saranno protagonisti con il “Menù del Pescatore”: Lucio in salsa con polenta, Risotto alla Tinca, Trota ripiena al forno con patatine e carote al vapore... ma ve l’immaginate con il nostro “Dolomitico” Chardonnay 2007 premiato come ideale “Vino da pesce” alla Selezione di Ancona 2008 e la “Gran menzione” al Concorso Nazionale di Pesaro ? Il classico Pinot grigio Trentino DOC 2007 non può mancare il confronto: è di moda ! Si chiude con Moscato giallo secco “aromantico”.per non dimenticare le emozioni. Il costo tutto compreso solo 25 euro ! Prenotazioni al 045 727 00 16 info@ristoranteallacorte.it

E’ la 6° Rassegna enogastronomica di stagione “Piatti e vini della TERRADEIFORTI” che il rinomato Ristorante-Enoteca “Alla Corte” di Peri propone ai golosi più esigenti.
Sette peccati di gola, per sette fine settimana:dal 31 ottobre al 14 dicembre non è la “Quaresima autunnale” ma un’ occasione da non perdere!
Protagonista la fantasia dei cuochi di casa Cristini con i migliori vini delle sette cantine della Terradeiforti: con noi, infatti, anche Armani, Donatoni, Avio, Cristini, Prebenda e Letrari. Menù di fantasia abbinati con fantasia a sette lavori rurali come l’ortolano. il casaro, il boscaiolo, il pescatore, il norcino, il cacciatore ed il contadino.
E’ venerdì 21 e sabato 22 con Domenica 23 novembre che i vini di Maso Roveri saranno protagonisti con il “Menù del Pescatore”: Lucio in salsa con polenta, Risotto alla Tinca, Trota ripiena al forno con patatine e carote al vapore... ma ve l’immaginate con il nostro “Dolomitico” Chardonnay 2007 premiato come ideale “Vino da pesce” alla Selezione di Ancona 2008 e la “Gran menzione” al Concorso Nazionale di Pesaro ? Il classico Pinot grigio Trentino DOC 2007 non può mancare il confronto: è di moda ! Si chiude con Moscato giallo secco “aromantico”.per non dimenticare le emozioni.
Il costo tutto compreso solo 25 euro!
Prenotazioni al 045 727 00 16
info@ristoranteallacorte.it

Appuntamento a domenica 12 ottobre per scoprire chi, al termine dei 22 chilometri del percorso, sarà l’erede del quartetto mantovano della Pennelli Cinghiale (Claudio Frigeri, Alessio Girelli, Denis Crivellaro, Walter Tommasi) che lo scorso anno vinse il trofeo Terradeiforti in 28 minuti e 57 secondi alla media di 46,61 km/h, precedendo il Bren Team Trento (Marco Ferrari. Marco Poier, Luca Cadrobbi, Edo Bonvecchio) in 29 minuti e 28 secondi ed il Pinzolo Fiavè (Gabriele Valentini, Daniele Bergamo, Paolo De Carli, Marco Paoli) in 30 minuti e 4 secondi. Quarto posto per i veronesi dell’Avesani Bike di Bussolengo (Adriano Lorenzi, Tiziano Benedetti, Paolo Strullato, Luca Zago) in 30 minuti e 4 secondi; settimo posto per il Team Grandis di Bussolengo (Carlo Pinaroli, Carlo Faccioli, Damiano Bertasi, Davide Mazzola) in 30 minuti e 38 secondi; ottavo posto per la Cicli Fontana di Domegliara (Stefano Fontana, Michele Fontana, Diego Venturi e Sebastiano Brezzarola) in 31 minuti e 5 secondi, che precedette il Gs Ambrosiana (Marco Zanoni, Marco Pellegrini, Alberto Accordini, Stefano Tommasi), in 31 minuti e 20 secondi e la Sant Luis di Bussolengo (Nicola Braggio, Marco Pozzani, Renato Spolettini, Stefano Turati) in 31 minuti e 31 secondi.

Un altro premio al nostro Enantio!  Al 36° Concorso nazionale vini DOC e DOCG Premio “Douja D’or 2008” organizzato dalla Camera di Commercio IAA di Asti il nostro Enantio Terradeiforti DOC riserva 2005  ha superato la rigorosa selezione ed è stato premiato con il prestigioso riconoscimento.

La cerimonia della premiazione ufficiale avverrà il prossimo 13 settembre presso il celebre teatro Alfieri di Asti.

La Camera di Commercio di Asti organizza il “Salone Nazionale dei vini premiati Douja d’or” nell’ambito di una manifestazione promozionale dal 12 al 28 settembre. (www.doujador.it )

Tale riconoscimento ci premia l’impegno profuso nel perseguire il meglio. Siamo inoltre orgogliosi di contribuire con il nostro “gioiello” ad illuminare da lontano la TERRADEIFORTI.

Dalla scheda tecnica

Questo è il vino della Terradeiforti. E’ figlio di un’antichissima vigna che s’è ingentilita all’ombra del monte Baldo, in questo tratto della Valle dell’Adige che va dal Castello di Avio in Trentino fino al Forte Wolgemuth di Rivoli Veronese.  Si presume che la vigna selvatica sia sopravissuta all’ultima glaciazione del Wurmiano, oltre 20000 anni fa, sulle pendici del Monte Baldo e che qui abbia trovato il clima ed il terreno ideale alla sua evoluzione. La coltivazione della vite è antichissima ...e già nel primo secolo famoso il suo vino ... tanto che Plinio il vecchio lo descrisse “hoc est de vitis silvestris quod vocatur Oenanthium” ... di qui il suo nome: Enantio! E’ il vino autoctono della Terradeiforti che ne rappresenta e ne interpreta l’“Anima” nel modo più autentico.

Coltivato in collina a Maso Roveri da vecchie vigne allevate ancora a pergola doppia Trentina con una densità d’impianto di circa 3900 vigne per ettaro.  Si pratica un ragionato diradamento dei grappoli e si vendemmia in ottobre inoltrato per ottenere il “massimo” dalla natura.

Vinificazione: l’uva perfettamente sana e matura è pigiata dopo il diraspamento,  fermenta in recipienti d’acciaio inox con il controllo della temperatura e con frequenti rimontaggi per estrarre il massimo dalle bucce (colore, polifenoli, sali minerali ...)  Il nuovo vino, dopo il primo travaso è maturato in “barriques” di rovere bianco tostato di diversa origine: francese, americana e balcanica. L’evoluzione si protrae per ben 19 mesi in legno ed altri 12 di affinamento in bottiglia.

E’ un vino di rara potenza espressiva: il colore fitto fitto annuncia una corposità importante. L’impatto olfattivo è dapprima austero, poi si libera in uno spettro aromatico ampio e variegato, dalla frutta rossa matura: ciliegia, marasca, frutti di sottobosco e prugna matura, ... alle spezie: cannella, pepe, tabacco, cacao, mandorla amara, con una nota balsamica d’incenso, che poi torna in bocca ... L’ingresso in bocca è caldo ed avvolgente in un concerto di sensazioni gradevoli ed intriganti, con un sorprendente equilibrio tra il rustico selvatico e l’elegante persistenza che affascina. Nel finale si esprime con un retrogusto evoluto ed originale che soddisfa ed appaga i più esigenti palati.

Da abbinare a piatti di arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggi di montagna stagionati.  Anche da solo è ... un’emozione da non perdere !

Vendemmia 2005

Alcool % vol.            13,72

Acidità totale              5,10

pH                            3,60

Estratto                     31,6

Polifenoli totali           3268

Il prossimo 25 giugno 2008 si svolgerà la seconda edizione della “Lessinia Hill”: la gara ciclistica in salita organizzata dalla Società Ciclistica Alense. La partenza è prevista dal villaggio di Sdruzzinà (amena frazione all’imbocco della Valfredda di Ala). I concorrenti saliranno gli undici chilometri della strada Provinciale che mena alla Sega di Ala in Lessinia con un dislivello di oltre 1000 metri. Che sudata !!  Si, la fatica sarà premiata con un ambito montepremi che vede nel “cestino” anche una bottiglia del nostro pluripremiato “Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti 2007” con artistica etichetta personalizzata per l’occasione.

Dalla scheda tecnica…

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti sulla collina dei “Campi Sarni” che circondano la cantina del nostro Maso, terreno ricco d’argilla e di scheletro, e dal vigneto situato in località “Prati Cerni” a circa 2 km dal centro aziendale che con terreno fresco sabbioso ne integra la complessità di questo vino.  L’esposizione a sera consente di raggiungere un’ottimale maturazione ed eleganza d’aromi nel vino.

Sistema d’allevamento: la classica pergola Trentina.

Densità d’impianto: circa 4000 vigne per ettaro.

Età media delle vigne: da  10 ad oltre i 30 anni.

Vendemmia: a mano l’ultima settimana di agosto 2007.  Vinificazione: l’uva è selezionata sana e matura. Dopo la pressatura soffice con la pressa “ad aria” il mosto fermenta in recipienti d’acciaio secondo tradizione con il controllo della temperatura.  Il nuovo vino è lasciato evolvere sul suo deposito di feccia fine, costituita dai suoi lieviti, fino a febbraio per raggiungere la naturale maturazione ed esaltare le caratteristiche varietali.  Imbottigliato a marzo con il n° di lotto A0408.  Dal gusto equilibrato, fruttato, con sentori di banana e mela Golden di montagna va servito fresco. E’ il bianco tranquillo, secco, classico che sa soddisfare le attese dei più fantasiosi abbinamenti a piatti dai sapori delicati ed eleganti. Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti magri, “diplomato” da pesce di mare..

Dai controlli analitici:

Alcool % vol.            12,63

Acidità totale              5,40

pH                            3,40

Estratto                   21,60

Si, premio su premio ! il nostro Chardonnay 2007 è destinato alla gloria. Dopo essersi “Diplomato” quale ideale vino da abbinarsi al pesce alla Selezione nazionale organizzata il mese scorso ad Ancona, adesso conquista al “Gran Menzione” al 26° Concorso Nazionale vini di Gradara. Tale Concorso: organizzato dall’ Enohobby Club dei colli Malatestiani in collaborazione con la Regione Marche, la provincia ed il comune di Pesaro, la Camera di Commercio di Pesaro ed Urbino, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali… culmina con la serata di Gala e Premiazioni ufficiali del 21 giugno prossimo presso l’Hotel Cruiser Congress di Pesaro. Tutta la settimana successiva è piena di manifestazioni promozionali e “brindisi” di grande qualità. (vedi programma dettagliato su www.enohobby.it )

La Gran Menzione attribuita al nostro “Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Chardonnay 2007” ci premia l’impegno profuso con passione nel perseguire al meglio la qualità ed è di stimolo per fare tutto il possibile ancora meglio.

La pergamena che ci verrà assegnata è la numero trenta !! e farà bella mostra in cantina. Ogni bottiglia della partita premiata sarà impreziosita con il “Bollino d’oro” a testimonianza della meritata premiazione.

Dalla scheda tecnica…

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti sulla collina dei “Campi Sarni” che circondano la cantina del nostro Maso, terreno ricco di argilla e di scheletro, e dal vigneto situato in località “Prati Cerni” a circa 2 km dal centro aziendale che con terreno fresco sabbioso ne integra la complessità di questo vino.  L’esposizione a sera consente di raggiungere un’ottimale maturazione ed eleganza di aromi nel vino.

Sistema d’allevamento: la classica pergola Trentina.

Densità d’impianto: circa 4000 vigne per ettaro.

Età media delle vigne: da  10 ad oltre i 30 anni.

Vendemmia: a mano l’ultima settimana di agosto 2007.  Vinificazione: l’uva è selezionata sana e matura. Dopo la pressatura soffice con la pressa “ad aria” il mosto fermenta in recipienti d’acciaio secondo tradizione con il controllo della temperatura.  Il nuovo vino è lasciato evolvere sul suo deposito di feccia fine, costituita dai suoi lieviti, fino a febbraio per raggiungere la naturale maturazione ed esaltare le caratteristiche varietali.  Imbottigliato a marzo con il n° di lotto A0408.  Dal gusto equilibrato, fruttato, con sentori di banana e mela Golden di montagna va servito fresco. E’ il bianco tranquillo, secco, classico che sa soddisfare le attese dei più fantasiosi abbinamenti a piatti dai sapori delicati ed eleganti. Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti magri, “diplomato” da pesce di mare..

Dai controlli analitici:

Alcool % vol.                   12,63

Acidità totale                     5,40

pH                                  3,40

Si, ancora un riconoscimento di Qualità viene assegnato ad un nostro vino, infatti il ”Vigneti delle Dolomiti I.G.T.” Chardonnay 2007 è stato premiato alla 9° Selezione Nazionale vini da pesce, con “Diploma di merito”.

La prestigiosa manifestazione, organizzata dalla Regione Marche e dall’Azienda Speciale Pesca presso la C.C.I.A.A. di Ancona, con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole. e con la collaborazione di I.C.E., Union Camere, Ente Regionale Manifestazioni Fieristiche, Comune di Ancona… s’ è svolta presso l’ex Abbazia S.Pietro sulle pendici del monte Conero sovrastante la meravigliosa costa Marchigiana dal 15 al 17 maggio scorso.

La premiazione con la consegna del “Diploma di merito” avverrà il 15 giugno 2008 presso la suggestiva Rotonda a Mare Senigallia….

Dalla scheda tecnica…

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti sulla collina dei “Campi Sarni” che circondano la cantina del nostro Maso, terreno ricco di argilla e di scheletro, e dal vigneto situato in località “Prati Cerni” a circa 2 km dal centro aziendale che con terreno fresco sabbioso ne integra la complessità di questo vino.  L’esposizione a sera consente di raggiungere un’ottimale maturazione ed eleganza di aromi nel vino.

Sistema d’allevamento: la classica pergola Trentina.

Densità d’impianto: circa 4000 vigne per ettaro.

Età media delle vigne: da  10 ad oltre i 30 anni.

Vendemmia: a mano l’ultima settimana di agosto 2007.  Vinificazione: l’uva è selezionata sana e matura. Dopo la pressatura soffice con la pressa “ad aria” il mosto fermenta in recipienti d’acciaio secondo tradizione con il controllo della temperatura.  Il nuovo vino è lasciato evolvere sul suo deposito di feccia fine, costituita dai suoi lieviti, fino a febbraio per raggiungere la naturale maturazione ed esaltare le caratteristiche varietali.  Imbottigliato a marzo con il n° di lotto A0408.  Dal gusto equilibrato, fruttato, con sentori di banana e mela Golden di montagna va servito fresco. E’ il bianco tranquillo, secco, classico che sa soddisfare le attese dei più fantasiosi abbinamenti a piatti dai sapori delicati ed eleganti. Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti magri, “diplomato” da pesce di mare..

Dai controlli analitici:

Alcool % vol.                   12,63

Acidità totale                     5,40

pH                                  3,40

Estratto                          21,60

Si svolge a Trento dal 15 al 18 maggio prossimo nella prestigiosa cornice del Teatro Sociale la 72° mostra dei vini Trentini.  La nostra cantina partecipa all’evento proponendo all’attenzione dei winetasters l’autoctono Enantio TERRADEIFORTI DOC riserva 2004 gia premiato con bollino d’oro al 25° Concorso Nazionale di Gradara nel giugno scorso. Per gli Ospiti a caccia d’emozioni offriamo, in anteprima, l’assaggio dell’annata 2005: vino giovane ma “potente” che stupirà.

Il programma della mostra prevede l’inaugurazione giovedì 15 maggio alle 18 presso il Teatro Sociale in piazza Cesare Battisti, la rassegna è aperta al pubblico nelle giornate di venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 l’orario di apertura è dalle 17 alle 22. Nel teatro si svolgerà il classico wine tasting a tavolino con la partecipazione diretta di circa 60 cantine che presentano personalmente i migliori vini del Trentino. E’ il momento magico dell’incontro con l’Autore (!) da non perdere.

Nel contempo presso l’Enoteca Provinciale del Trentino (Palazzo Roccabruna) in via SS.Trinità 24, verranno proposte degustazioni degli stessi vini presenti alla mostra, guidate da sommeliers professionisti. L’Enoteca è aperta al pubblico dalle ore 10 alle 20 di venerdì 16, sabato,17 e domenica 18 maggio.

E’ tradizione che a marzo arrivi la Primavera. Con la maturazione dei nuovi vini bianchi e rosati anche in cantina arriva la primavera.  Nelle botti fioriscono profumi floreali e sapori fruttati che mettiamo in bottiglia per stupire ed emozionare i nostri Amici.  Il classico Chardonnay, il Pinot Grigio sempre di moda, il vero Pinot bianco, poi l’infinito Moscato secco aromatico, anche il fresco Schiava rosato riesce a sorprendere per le sue caratteristiche tipiche.  Emozioni in bottiglia da provare … gia disponibili sia in cantina che presso i migliori Ristoranti ed Enoteche.